位在桃園市的觀音區蓮花園休閒農業區,為北台灣賞蓮花、闔家出遊的夏日人氣景點,本地蓮園「林家古厝」採收的蓮子為橢圓形且顆粒大小適中,新鮮蓮子烹煮時鬆軟度適中,帶有Q度、風味清香。

蓮子不論是做甜湯冰品、或是入菜料理都很好吃,尤其高溫炎熱的夏日,特別容易感覺煩躁、心神不寧,可以來一碗冰涼的冰糖蓮子銀耳湯,很適合工作繁忙的上班族,有去火、消暑、開胃、健脾之效。
#蓮花一身都是寶
『蓮子』是蓮花的種子,新鮮蓮子可入菜食用,也可乾燥製成中藥材。營養師張彤芬表示,蓮子是天然的「情緒紓壓劑」,因為它含有豐富的維生素B群,有穩定情緒的效果;中醫也認為蓮子有養心安神的作用,適用於虛煩、心悸、失眠。
『蓮芯』即蓮子心,是蓮子中央的青綠色胚芽,味道極苦,不易直接食用,如果用開水沖泡著吃,苦味稍有緩解,可以作為日常降火用的飲用茶。
『蓮蓬』的蓮房煮茶可預防糖尿病,晒乾取出種子的蓮蓬,可以加冰糖熬煮,「冰糖蓮蓬茶」是老祖宗的古早智慧,治流鼻血的小偏方,也是養生保健、消暑退火的好方法。
『蓮藕』在《 本草綱目》稱它為「靈根」,以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕也是健康又好料理的食材,可以做成清爽脆口的涼拌小菜、或與其他食材一同快炒,也可以拿來燉湯,口感鬆軟十分清甜!
今年的水氣較少,蓮園種植面積、產量較少,採限量預購哦!
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<注意事項>
☑️臺灣本地產的蓮子,無漂白處理、無防腐劑、無添加物,色澤偏黃為正常氧化現象。
☑️蓮子常溫可以放三天,冷藏保存大約15天左右,冷凍可以存放一年,取出時不需解凍直接烹煮使用。
☑️新鮮蓮子放常溫時,包裝會充氣膨脹,屬正常呼吸現象,請速放入冰箱冷藏保鮮。