你或許吃過蓮子,但你有剝過蓮子嗎?
「自己剝,尚青!」從觀音產地直接送到你家,新鮮美味,也可以讓小朋友來場食農教育,只要照著我們的教學步驟,在家動動手,可以吃到最新鮮的蓮子、又可以體驗手作的樂趣。
#蓮花一身都是寶
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蓮子』是蓮花的種子,新鮮蓮子可入菜食用,也可乾燥製成中藥材。營養師張彤芬表示,蓮子是天然的「情緒紓壓劑」,因為它含有豐富的維生素B群,有穩定情緒的效果;中醫也認為蓮子有養心安神的作用,適用於虛煩、心悸、失眠。
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蓮芯』即蓮子心,是蓮子中央的青綠色胚芽,味道極苦,不易直接食用,如果用開水沖泡著吃,苦味稍有緩解,可以作為日常降火用的飲用茶。
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蓮蓬』的蓮房煮茶可預防糖尿病,晒乾取出種子的蓮蓬,可以加冰糖熬煮,「冰糖蓮蓬茶」是老祖宗的古早智慧,治流鼻血的小偏方,也是養生保健、消暑退火的好方法。
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蓮藕』在《 本草綱目》稱它為「靈根」,以中醫觀點來看,生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕也是健康又好料理的食材,可以做成清爽脆口的涼拌小菜、或與其他食材一同快炒,也可以拿來燉湯,口感鬆軟十分清甜!
今年的水氣較少,蓮園種植面積、產量較少,採限量預購哦!
<注意事項>
☑️蓮蓬可放在水中防止發黑,冷藏保存大約一週左右
☑️蓮子常溫可以放三天,冷藏保存大約15天左右,冷凍可以存放一年,取出時不需解凍直接煮。
☑️取下蓮子之後的蓮蓬可曬乾後,加冰糖熬煮「冰糖蓮蓬茶」飲用。
☑️蓮子中央的青綠色胚芽即為「蓮芯」,味道極苦,不易直接食用,可用開水沖泡「蓮心茶」
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